*Durante cuarenta años, la dulcería de la ciudad de Xalapa no sólo fabrica calabaza, chilacayote, biznaga, camote y piña cristalizada,...
Etiqueta: Cocina de México
Sabor es, Veracruz es
Jáltipan y su auténtica comida campestre
*En un lugar rodeado de cientos de árboles, con iguanas y ardillas, emanan olores a tortilla recién aventada al comal...
Sabor es, Veracruz es
El toque de gracia de vanguardia en Xalapa
*Los sabores que van del pambazo de pato al escabeche, el carpaccio de camarón en tinta de calamar a los...
Sabor es, Veracruz es
La tía Elvia, sazón y color de la comida
*Durante décadas y preservando la receta familiar, Doña Elvia López Martínez corta el achiote de un árbol crecido en el...
CDMX, Veracruz es
Fonda el Sol, new age en el paladar
*La Cafetería vegetariana, que en realidad no es cafetería sino fonda porque su esencia no es el café sino una...
Sabor es, Veracruz es
La refrescante cocina jarocha
Identidad Veracruz Veracruz, Ver.- Caminar por el malecón y bulevar turístico, así como por las colonias populosas del puerto de...
Sabor es, Veracruz es
La chogosta, una tierra deliciosa
*La“tierra agria”, como se le conoce en lengua náhuatl, es una tradición gastronómica prehispánica que sigue vigente en el municipio...
Sabor es, Veracruz es
Doña Anita, el sabor del son jarocho
*En su natal Jáltipan, con 89 años encima, Ana María Guillen Martínez es un referente de la cocina del sur...
CDMX, Veracruz es
Caldos de gallina con sazón zapatista
*Los manjares aromáticos de El Portal de los Caldos te hacen sentir en la cocina con horno de leña de...
Sabor es, Veracruz es
Bon Jovi vendió sopes en Poza Rica
*Los sopes del Bon Jovi y del Mario Bros son toda una tradición de la ciudad petrólera y forman parte...
