En Orizaba, los dulces de pepita se convierten en personajes y figuras tradicionales Por Redacción/ Fernanda Maldonado Orizaba, Ver.- Todo empezó...
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Desde las montañas, la salsa macha “Semilla de la Hormiga”
Por Anahí Medina Inspirado en la leyenda del pueblo azteca donde Quetzalcóatl convertido en forma de hormiga se aventuró a...
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Tamales de cuchara, un platillo de muertos para vivos
“El muerto al pozo y el vivo al gozo” Por Édgar Escamilla Aunque los hay de mole, pintos, verdes, dulces...
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40 años de servir Chileatole en Orizaba
Por Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba, Ver.- El ambiente se inunda de ese exquisito olor a epazote y maíz cocinándose....
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Los rebeldes puros de Coscomatepec
Por Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba. Ver. –Por sus venas corre un aroma a tabaco con sabor a rebelión. Víctor...
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El pan tlalixcoyano que rompe fronteras
Cipriano Cruz Hernández, conocido como el Churrero, comparte la receta de la galleta de agua, la canilla, el charro, la...
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Los tamales de San José del Corral
Por Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba, Veracruz.-El olor a madera consumiéndose por el fuego se combina con el aroma que...
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El Chile en Nogada, identidad mexicana
Carolina Miranda Un chile poblano, carne de res o cerdo, acompañado de granada, durazno criollo, pera de leche y manzana,...
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La gloria de Veracruz
Por Carolina Miranda La gloria de Veracruz deja un sabor dulce, refrescante al paladar, una sensación de satisfacción en el...
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Tostadas de Ceviche estilo Dos
Por Óscar Sánchez Xalapa, Ver.-Con las altas temperaturas que se registran en Veracruz debido a la canícula o sequía intraestival,...
