*Tiene sus variantes de acuerdo a cada región del país, pero sus ingredientes básicos son la harina de trigo, manteca,...
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Sabor es, Veracruz es
El Tlatonile, herencia prehispánica
Redacción / Identidad Veracruz Xalapa, Ver.- El Tlatonile, una comida de origen indígena de grupos nahuas, es preparado con los...
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El prehispánico totoposte de viento
Miguel Ángel Cortés San Andrés Tuxtla, Ver. - Un singular comal y un rústico fogón impregnan los aromas y sabores...
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La birria que vacaciona en Veracruz
*El Chivo de Oro, la birria de Sinaloa que se quedó en el mítico Mercado Malibrán Inés Tabal G. Veracruz,...
Sabor es, Veracruz es
Un pescado muy contemporáneo
Xalapa, Ver. – El joven chef José Pablo Sánchez Luque, quien sentó sus bases culinarias en la gastronomía del barlovento...
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El ayer y el hoy en la gastronomía Xiqueña
Édgar Ávila Pérez Xico, Ver. - El olor de los frijoles, con una esencia de epazote, emana de docenas de...
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“La Mejor” panadería en Ignacio de la Llave
Inés Tabal G. Ignacio de la Llave, Ver – En un pequeño puesto ambulante de dos metros de ancho por...
Sabor es, Veracruz es
Los manjares del mundo totonaca
Óscar Sánchez Papantla, Ver. - La coordinadora del Nicho de Aromas y Sabores de la zona arqueológica de El Tajín,...
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Torta de elote y gaznate, dulce tentación
Óscar Sánchez Xalapa, Ver. - Acuyo, taller de cocina tradicional mexicana, nos guía en la preparación de dos postres con...
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Tacos David, tradición yucateca que reinventaron los jarochos
Inés Tabal G. Veracruz, Ver. – El olor a achiote que emana en la avenida Valentín Gómez Farias anuncia que...
