*Hace dos siglos, la miel, limón y el alcohol de caña se mezclaron para hacer un brebaje que saca la...
Categoría: Sabor es
Una perla de sabores dulces
*En las calles de Tlacotalpan, la Dulcería Blancanieves resguarda las recetas originales de las abuelas y crea una explosión de...
La armonía de la fe y la cocina
*En las entrañas del Monasterio de las Benedictinas San Juan Bautista en Xico, se profesa el credo como una de las...
El Beduino que conquistó Xalapa
*Una carne jugosa y una salsa con especies, convertidas en Taco Árabe, invadieron Xalapa en los ochentas; de la mano...
Los jochos del mar
*Al caminar por la calle, a una cuadra del paseo del malecón del puerto de Veracruz, se alcanzan a ver...
La Azteca, el dulce paraíso
*Durante cuarenta años, la dulcería de la ciudad de Xalapa no sólo fabrica calabaza, chilacayote, biznaga, camote y piña cristalizada,...
Carnitas de la montaña
*En la paila se escucha el burbujeo de la manteca donde se sofríen pedazos de carne de puerco con toda...
La minilla de Las Bonitas
*En un pueblo pesquero, siete mujeres crearon una comunidad para fortalecerse y de paso ofrecer, entre el olor a mar...
Jáltipan y su auténtica comida campestre
*En un lugar rodeado de cientos de árboles, con iguanas y ardillas, emanan olores a tortilla recién aventada al comal...
El toque de gracia de vanguardia en Xalapa
*Los sabores que van del pambazo de pato al escabeche, el carpaccio de camarón en tinta de calamar a los...