*Los sopes del Bon Jovi y del Mario Bros son toda una tradición de la ciudad petrólera y forman parte...
Etiqueta: Cocina de México
Sabor es, Veracruz es
Las versátiles enchiladas huastecas
*Desde Tantoyuca, pasando por Tihuatlán y hasta Poza Rica, la tortilla bañada en salsa roja, verde, chiltepín, cacahuate, pipián y...
Sabor es, Veracruz es
Zacahuil, emblema de la huasteca
*En cada municipio de esa región veracruzana existe un modo diferente de preparar el enorme tamal envuelto en hojas de...
Desde fuera, Veracruz es
La ventanita de sabores en Coyoacán
*En el mítico Coyoacán, un viejito de canas, agrio como el abuelo de Heidi, atiende una vieja heladería, cuyos sabores...
Sabor es, Veracruz es
La Rotonda de los sabores en Xalapa
*El emblemático mercado de la capital veracruzana ofrece su platillo estrella, las “picadas”, una tortilla gigante repleta de colores deslumbrantes...
Sabor es, Veracruz es
El Abuelo, tamales sabor sureste
*En la parte trasera de una camioneta color verde, los tamales de de carne ranchero, costilla y elote; de pollo:...
Sabor es, Veracruz es
Huatusco, ciudad chicatanera
*En los pueblos, docenas de personas rascan en la tierra para “cazar” hormigas aladas que son una delicia culinaria, lo...
