Por Gisela Uscanga Xalapa, Ver.-Un arte culinario, una especie de lienzo en blanco, en el que se experimenta con especies,...
Categoría: Sabor es
Sabor es, Veracruz es
Rosca de Reyes, una tradición que se perpetua
Por Gisela Uscanga Xalapa, Ver.- Con frutas secas, higos, dátiles, peronés, relleno de queso, crema o chocolate, la Rosca de...
Sabor es, Veracruz es
Mujeres de humo, la reivindicación de la cocina
Por Édgar Escamilla Papantla, Ver.-Cocinar con las manos y con el corazón es el secreto de las “Mujeres de humo”,...
Sabor es
Los buñuelos veracruzanos
Por Gisela Uscanga Alvarado, Ver.-Las fechas decembrinas no es sólo es para dar y recibir obsequios, también es una época del...
Sabor es, Veracruz es
La Garnacha, el olor a resistencia de Rinconada
Por Óscar Sánchez Rinconada, Veracruz.- El olor que emana del local es inconfundible: huele a cebolla, ajo, tomate, chile guajillo y serrano,...
Sabor es, Veracruz es
El secreto de la mojarra veracruzana
Por Víctor M. Toriz Ursulo Galván, Ver.-Una pequeña palapa con techo de palma en la inmensidad del mar abierto resguarda...
Sabor es, Veracruz es
Gastronomía entre cafetales
Alejandra Ramírez lleva el sabor de los cafetales hasta tú mesa Por Patricia Rodríguez Xalapa, Ver.-El olor y sabor del...
Sabor es, Veracruz es
El bicentenario café de Coatepec
De Coatepec para el mundo, café con historia Por Patricia Rodríguez Coatepec, Ver.- Con una marcada acidez, un retrogusto muy...
Sabor es, Veracruz es
Añejan sidra Asturiana para Navidad
Por Gisela Uscanga Las Vigas, Ver.- Don José González García trajo a Veracruz su herencia asturiana: recetas transmitidas de generación...
Sabor es, Veracruz es
El jamoncillo que salva las almas
Por Óscar Sánchez Xalapa, Ver.-En las entrañas del Convento del Calvario, en una de las zonas más antiguas de la...
