Oscar Sánchez
Xalapa, Veracruz. –
En tiempos de quedarse en casa, las recetas de cocina fáciles y baratas se han convertido en un asunto de primera necesidad y por segunda ocasión te presentamos algunas opciones..
De la mano de Acuyo, Taller de Cocina Tradicional Mexicana, platillos de fácil de preparación y de bajo costo.
TLACOYITOS DE REQUESÓN
Ingredientes:
Medio kilo de masa
Medio kilo de requesón
Procedimiento:
-Suavizar la masa con agua y sal
-Formar los tlacoyos con las manos y rellenar con requesón, ponerlos sobre el comal y cocer lentamente de ambos lados
CHAMPURRADO
Ingredientes:
Una taza de maíz
Agua
Un cuarto de taza de pinole
Una barra de chocolate
Azúcar
Procedimiento:
-Poner a hervir el agua
-Por separado, diluir la masa en agua, agregarla al agua hirviendo
-Diluir el pinole y agregar el chocolate rallado
-Agregar después azúcar si se quiere más dulce
CEVICHE DE PEPINO
Ingredientes:
Un pepino
Una zanahoria
Un jitomate
Cuatro ramas de cilantro
Un octavo de pieza de cebolla
Medio aguacate
Dos limones
Dos cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento:
-Cortar el pepino y el jitomate en cubos pequeños, la cebolla y el cilantro muy pequeñitos
-Rallar la zanahoria y sacar el jugo a los limones
-Mezclar todos los ingredientes con aceite de oliva y el jugo de limones, agregar el aguacate cortado en cubos, añadir sal y pimienta
-Servir acompañado de tostadas
