Miguel Ángel Cortés San Andrés Tuxtla, Ver. - Un singular comal y un rústico fogón impregnan los aromas y sabores...
Categoría: Sabor es
La birria que vacaciona en Veracruz
*El Chivo de Oro, la birria de Sinaloa que se quedó en el mítico Mercado Malibrán Inés Tabal G. Veracruz,...
Un pescado muy contemporáneo
Xalapa, Ver. – El joven chef José Pablo Sánchez Luque, quien sentó sus bases culinarias en la gastronomía del barlovento...
El ayer y el hoy en la gastronomía Xiqueña
Édgar Ávila Pérez Xico, Ver. - El olor de los frijoles, con una esencia de epazote, emana de docenas de...
“La Mejor” panadería en Ignacio de la Llave
Inés Tabal G. Ignacio de la Llave, Ver – En un pequeño puesto ambulante de dos metros de ancho por...
Los manjares del mundo totonaca
Óscar Sánchez Papantla, Ver. - La coordinadora del Nicho de Aromas y Sabores de la zona arqueológica de El Tajín,...
Torta de elote y gaznate, dulce tentación
Óscar Sánchez Xalapa, Ver. - Acuyo, taller de cocina tradicional mexicana, nos guía en la preparación de dos postres con...
Tacos David, tradición yucateca que reinventaron los jarochos
Inés Tabal G. Veracruz, Ver. – El olor a achiote que emana en la avenida Valentín Gómez Farias anuncia que...
Tamales y champurrado, cocina tradicional
Óscar Sánchez Xalapa, Ver. - De la mano de Acuyo, Taller de Cocina Tradicional Mexicana, presentamos las recetas de unos...
La “santa” Flor de izote y el tezmole
Miguel Ángel Contreras Mauss Córdoba, Ver. – Los esbeltos troncos de la flor izote adornan los linderos de las casas...